Loại trái cây đang gây sốt thị trường - sung Mỹ có gì đặc biệt?

Khoảng vài năm trở lại đây Việt Nam du nhập một loại trái cây mới – sung Mỹ (tên tiếng Anh: Ficus Carica). Loại này có vị ngọt đặc biệt, cho trái to, hương thơm dịu, nhiều công dụng và dinh dưỡng nên rất thu hút thị trường. Với mức giá khá đắt so với trái cây nội địa nhưng người dân vẫn lùng sục tìm mua vì độ ngon và sự đặc biệt của nó. Trước nay người Việt cũng đã quá quen thuộc với trái sung rồi nên việc xuất hiện một loại trái cây ngoại cũng được gọi là “sung” là rất thú vị, thu hút, gây tò mò. Vậy hãy tìm hiểu về sung Mỹ cùng Chợ hữu cơ sinh học Đà Lạt Lanbian VF Dâu Rừng để xem loại trái này như thế nào và ra làm sao nhé!

Cây sung Mỹ là loại cây như thế nào?

Sung Mỹ là loại trái cây độc đáo

Cây sung Mỹ hay cây sung ngọt là một giống cây ăn quả giàu dinh dưỡng, trái sung Mỹ có mùi thơm dịu và vị ngọt đậm được nhiều người ưa chuộng. Sung Mỹ còn được gọi là vả Mỹ (mặc dù nó không phải cây vả) là cây thuộc họ dâu tằm có nguồn gốc từ Tây Á nhưng được trồng nhiều ở khu vực Nam Mỹ. Loại này có thể sinh trưởng tốt trong vườn và cả trong chậu cảnh. Khi trồng ở Việt Nam cây sung mỹ có thể ra trái quanh năm và cho thu hoạch chỉ sau vài tháng trồng.

Hiện nay một số tỉnh thành như Lâm Đồng, Đồng Nai, An Giang đã trồng thành công sung Mỹ, mang lại giá trị kinh tế cao, cung ứng sản phẩm chất lượng cho thị trường. Giá bán trên thị trường hiện nay dao động từ 400 – 1 triệu/ 1 kg quả tươi.

Đặc điểm của cây sung Mỹ

Điểm đầu tiên đặc biệt đó là này cũng do chất lượng bên trong quả mang lại. Sung Mỹ khi chín có màu vàng sẫm cho đến tím thẫm. Quả to hơn sung ta khá nhiều. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị ngọt và độ giòn của quả sung hơn nhiều so với sung ta. Chính vì độ ngon ngọt của sung Mỹ đã nhanh chóng được nhiều người tiêu dùng Việt ưa chuộng dù chỉ mới du nhập một vài năm gần đây.

Cây sung Mỹ được trồng tại Mỹ có thể đạt chiều cao tối đa lên đến 6m, tuổi thọ 200 năm, còn tại Việt Nam cây có kích thước nhỏ hơn ước chừng khoảng 1m. Quả sung Mỹ mọc theo nách lá, mỗi nách mỗi quả chứ không mọc thành chùm như sung Việt Nam. Lá của chúng cũng rất to, không ăn được, chia ra làm 3 đến 5 thùy lá phân biệt chứ không phải lá đơn như cây sung ta. Đây là cây thân bụi, thu hoạch quanh năm, sản lượng trung bình mỗi cây đạt từ 200 - 300 quả/cành/vụ. Cây trồng ở Việt Nam chỉ sau 6 tháng là cho quả, sau 1 tháng là trái chín.

Quả sung Mỹ có tác dụng gì?

Sung Mỹ rất ngon và giàu dinh dưỡng

Trong những quả sung Mỹ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều công dụng, không chỉ ngon, bổ còn mà có khả năng ngăn ngừa một số căn bệnh cho con người.

 Quả sung Mỹ có trọng lượng trung bình từ 200 – 300 gram, vỏ khi chín có màu tím nhạt, giàu chất xơ, hàm lượng Vitamin A, B cao cùng các khoáng chất giàu như sắt, magie, phốt pho,…

 Hàm lượng Kali khá cao và Sodium thấp nên sung Mỹ có thể giúp giảm chứng cao huyết áp.

 Hàm lượng canxi trong sung Mỹ khá cao nên ăn nhiều sung có thể giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ khá hiệu quả cho hệ tiêu hóa của bạn.

 Hàm lượng kẽm trong sung Mỹ cao hơn sung ta đến 15% nên rất tốt cho nam giới.

 Quả sung Mỹ chứa nhiều mật ngọt, ăn có vị mềm, dai có thể ăn sống hoặc sấy khô, tốt nhất là dùng tươi khi vừa chín tới.

 Có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị một số bệnh như: hen suyễn, huyết áp cao, tăng cân, chống táo bón, ngăn ngừa bệnh động mạch vành, hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng và điều trị viêm phế quản, bổ sung canxi, tốt cho mắt,…

Một số món ngon từ sung Mỹ 

1/ Ăn trái sung Mỹ với phô mai chua hoặc sữa

Một cách ngon miệng, bắt vị hơn là hãy thử ăn quả sung tươi rắc một ít phô mai hoặc sản phẩm sữa lên để ăn kèm. Chú ý nên chọn phô mai chua, sản phẩm sữa có vị chua hoặc ngọt thay vì nồng và đắng.

Cách 1 – ăn trực tiếp: Cắt đôi quả sung đã rửa sạch, đặt một miếng phô mai kem lên. Món sung này có thể dùng cho bữa ăn nhẹ, giảm cân hoặc để làm món khai vị.

Cách 2 – nấu chảy phô mai: Ngắt bỏ cuống quả rồi cắt một đường hình chữ ‘x’ nhỏ trên quả sung. Nhồi vào bên trong quả một miếng phô mai rồi nấu chảy miếng phô mai trong quả sung (có thể nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút).

2/ Làm mứt sung

Trộn khoảng 500 g quả sung cắt nhỏ với 250ml đường trong nồi. Sau đó đun dưới ngọn lửa nhỏ trong 30 phút đến khi tạo thành mứt thì lấy ra để nguội rồi thưởng thức ngay hoặc cho vào hũ, bảo quản trong nhiệt độ tủ lạnh. Mứt sung có thể ăn với bánh mì, sandwich,…

3/ Bánh sung nướng

Dùng sung Mỹ chế biến thành muôn vàn các món ăn ngon khoái khẩu cho cả nhà

Quả sung có thể dùng làm nguyên liệu như nho, bơ, dâu,… cho các món bánh mì, bánh kem, bánh Muffin và các loại bánh nướng từ bột mì khác.

Kết hợp quả sung cắt nhỏ với món bánh đào, các món bánh hay món tráng miệng từ quả mâm xôi, việt quất. Bạn có thể làm món bánh nướng với nguyên liệu chính là quả sung thay vì kết hợp quả sung với các loại quả khác. Hãy thử làm bánh Tart quả sung hoặc nướng quả sung cắt nhỏ trong bánh bông lan hoặc bánh kem sữa chua đều ngon và lạ miệng.

Hoặc dùng quả sung để trang trí các món bánh vì màu sắc của nó rất bắt đồ ăn. Cắt quả sung làm 2 hoặc 4 để trang trí bánh kem và các món tráng miệng tương tự. Vị của quả sung rất hợp với bánh kem có lớp kem béo như kem phô mai, hoặc bánh kem kết hợp với các loại hạt như bánh hạnh nhân.

Nông trại Lanbian VF Dâu Rừng cung cấp sung Mỹ tuyệt sạch, giá tốt

Lanbian VF Dâu Rừng cung cấp hoa quả sạch từ Đà Lạt

Các loại trái cây thơm ngon ở đây được trồng theo chuẩn hữu cơ Organic Bio JAS Nhật Bản, Công ty Lanbian VF Dâu Rừng được chứng nhận là nông trại Organic JAS Nhật Bản đầu tiên tại Việt Nam. Ngoài sung Mỹ bạn còn có thể mua phúc bồn tử (đen, đỏ), xà lách Oak Leaf,… với giá cả hợp lý. Ghé sang website www.lanbianvf.com để đặt hàng hoặc gọi hotline 0917 338 958 để được tư vấn và mua sản phẩm tươi ngon, an toàn cho bạn và gia đình nhé!

LANBIAN VF DÂU RỪNG

Địa chỉ: Tổ Đăng Gia Rít B – thị trấn Lạc Dương – huyện Lạc Dương – tỉnh Lâm Đồng

Email: daurunglangbianf@gmail.com

Tel: 0917 338 958 (Mr. Hà)

Website: www.lanbianvf.com