Trở thành người vợ “siêu” đầu bếp với mứt phúc bồn tử từ Lanbian VF Dâu Rừng

Mứt phúc bồn tử là sản phẩm hiện đang được nhiều người ưa chuộng và yêu thích trong danh sách đặc sản đà lạt trong những năm gần đây tại thành phố Đà Lạt nhất là tại nông trại Lanbian VF Dâu Rừng. Vậy bạn thường sử dụng mứt phúc bồn tử trong những món ăn nào? Ăn trực tiếp cùng bánh mì? Hay là pha nước uống? Hừm, nếu chỉ như vậy thì bạn đã bỏ lỡ vô số món bánh ngon được làm từ mứt phúc bồn tử rồi đấy. Cùng tham khảo bài viết sau để có thêm một số “bí kíp” khác cho cuốn sách ẩm thực của riêng mình nhé.

Nguồn gốc của mứt phúc bồn tử

Mứt trái cây đã xuất hiện từ rất lâu, khó mà nói được nó đã xuất hiện từ khi nào và ở đâu. Vì để bảo quản những trái cây không ăn hết, họ đã chế tạo ra công thức làm mứt và thường thì mỗi nơi sẽ có một cách chế biến khác, nhưng phổ biến nhất vẫn là cách để trái cây vào nồi và bắt lên bếp nấu, thêm một chút đường để hỗn hợp sệt lại, sau đó bảo quản tại nơi thoáng mát. Do đó ngày nay chúng ta đã có các loại mứt trái cây hấp dẫn khác nhau để thưởng thức như: mứt phúc bồn tử, mứt dâu, mứt dứa,...

Với mứt phúc bồn tử, nó được làm hoàn toàn từ những quả phúc bồn tử tươi ngon nhất nên hương vị rất thơm ngon, có màu đỏ sẫm, vị chua ngọt dễ chịu và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Một số công dụng từ mứt phúc bồn tử

Vì mứt được chế biến hoàn toàn từ quả phúc bồn tử, nên không có gì ngạc nhiên khi nói mứt phúc bồn tử có những tác dụng hữu ích đối với cơ thể như:

 Cung cấp các loại vitamin cho cơ thể.

 Tăng cường thị lực, tăng sức đề kháng.

 Tốt cho người bệnh tiểu đường.

 Cải thiện khả năng sinh sản ở nam giới.

 Chống lão hoá và tái tạo làn da tươi sáng.

​​​​​​​ Phòng ngừa các bệnh về ung thư.

​​​​​​​ Giúp tóc đen, óng mượt hơn.

​​​​​​​ Cải thiện tuần hoàn não, ngăn ngừa các triệu chứng của rối loạn tiền mãn kinh.

​​​​​​​ Có lợi cho đường tiêu hóa.

Mứt phúc bồn tử mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể

Cách bảo quản mứt phúc bồn tử

Tại Lanbian VF Dâu Rừng, mứt phúc bồn tử được sản xuất theo công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng. Bạn nên bảo quản mứt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, để ngăn lạnh giữ mát sau khi mở nắp. Không nên sử dụng sản phẩm khi có mùi lạ, mốc.

Một số món bánh ngon hấp dẫn được chế biến từ mứt phúc bồn tử

Là một người mẹ, một người vợ đảm đang, bạn luôn mong muốn chiêu đãi chồng con của mình những chiếc bánh ngọt ngon lành hấp dẫn sau một ngày học tập làm việc vất vả. Vậy hãy thử làm bánh với mứt phúc bồn tử bằng những công thức sau để làm người mẹ người vợ đảm đang trong mắt chồng và con nhé.

Bánh cuộn mứt phúc bồn tử

Cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Phần bánh cuộn cần có:

• 4 quả trứng trứng
• 80 gram đường
• 40 gram cake flour
• 1 tsp vanilla

Với phần kem trét bánh bạn cần:

• 220 gram whipping
• 10 gram đường bột

Về phần mứt, bàn cần chuẩn bị 1 lọ mứt phúc bồn tử từ Lanbian VF Dâu Rừng.

Bắt đầu làm bánh thôi nào:

Trước hết bạn cần có sẵn khuôn nướng 25 x 35 cm, lót giấy nến ở đáy khuôn, lò nướng bật trước nhiệt 180C.

Với phần bánh cuộn thì đầu tiên tách riêng lòng trắng cho vào tô to. Đánh bông lòng trắng trứng với 60 gram đường. Ở một tô khác, đánh lòng đỏ với 20 gram đường còn lại cho tới khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà, sau đó cho 40 gram bột và vanilla vào trộn đều. Tiếp theo chia ra trộn phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ theo 3 đợt. Trộn đều tay, dứt khoát để tránh phần bánh bị chai. Cho hỗn hợp vào khuôn và dàn phẳng mặt bột. Nướng bánh trong khoảng 20 phút tới khi bánh đều vàng, bạn có thể dùng tăm để thử, nếu bánh không dính vào tăm vậy bánh đã chín rồi và ngược lại. Sau khi bánh chín thì lấy ra khỏi lò, bọc giấy nến và cuộn lại, để một bên chờ bánh nguội.

Trong lúc chờ bánh nguội, bạn có thể chuẩn bị phần kem trét bánh. Đánh bông kem whipping với phần đường bột đã chuẩn bị, đánh tới khi kem bông cứng thì dừng.

Khi bánh đã nguội thì mở bánh ra, trét đều mứt lên mặt bánh, tiếp đó là trét phần kem tươi lên. Lưu ý khi trét kem, nên cách phần viền bánh khoảng 2 – 3 cm để khi cuộn phần kem không bị lem ra ngoài mép làm xấu bánh. Sau khi hoàn thành thì cuộn bánh lại cho vào ngăn mát 1 – 2 tiếng trước khi ăn. Vậy là hoàn thành rồi.

Bánh quy linzer mứt phúc bồn tử - Một loại bánh tart rất nổi tiếng từ vùng Linz, nước Áo

Làm những món bánh ngon miệng với mứt phúc bồn tử

Nguyên liệu cho phần bánh

• 2 bát hỗn hợp bột Paleo thay thế cho bột mì
• 6 thìa canh đường dừa (hoặc đường bột)
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật)
• 2 tsp vanilla
• 2 tsp bột hạnh nhân
• 1 tsp baking soda
• Một chút đường dừa (hoặc đường bột) để rắc lên bánh quy (làm topping)
• Và 1 lọ mứt phúc bồn tử từ Lanbian VF Dâu Rừng.

Dụng cụ:

• Một cái tô lớn
• Khuôn cắt bánh hình vuông (cỡ lớn và cỡ nhỏ) hoặc khuôn bánh hình tròn.
• Giấy nến
• Máy trộn cầm tay
• Cây cán bột